Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Blog Article

Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.

Готовить отдельно все ингредиенты для каждого блюда слишком затратно и нецелесообразно, поэтому для приготовления блюд используют технику двух видов.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.

*- обязательные поля Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных Рассчитать

Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.

Они могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.

Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда

Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.

Витрины. Настольные или read more напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.

Основные требования к холодильному оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и вместительность.

В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.

Торговое оборудование для столовых, ресторанов, кафе — это витрины для еды. Они делятся на тепловые и холодильные. Первый вариант используется для сохранения температурного режима готового блюда и препятствует его заветриванию, пересыханию.

Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.